22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Côtes de Provence. Salon du millésime 2016


L’édition 2017 du salon du millésime Côtes de Provence vient de s’achever, 169 entreprises exposantes et 565 visiteurs se sont rencontrés lundi 13 mars.


En ouverture : Stéphane Raimbault coupe le ruban d'inauguration

STANDS. Les 565 professionnels, en majorité des CHR, sommeliers et cavistes ont pu déguster les vins des 169 vignerons et négociants Côtes de Provence sur leurs stands individuels et les vins rosés des exposants sur l’espace dégustation libre rosé Côtes de Provence. Les visiteurs sont également venus nombreux au show culinaire proposé par le chef 2 étoiles Michelin Stéphane Raimbault du restaurant L’oasis à La Napoule. Son sommelier, Pascal Paulze, un des meilleurs ouvriers de France 2015, a proposé des accords mets et vins autour d’un vin rouge et d’un vin rosé Côtes de Provence.


Show culinaire de Stéphane Raimbault


Espace dégustation rosé


Henri Fabre, Château de la clapier, présente la nouvelle cuvée les « 3 terroirs» qui puise son originalité sur les 3 terroirs de la famille Fabre et s’enrichit de l’épice de Pierrefeu, du floral de Hyères-les-Palmiers et du iodé du bord de mer à La Londe-les-Maures


Gwenaëlle et Matthieu De Wulf, domaine du Jas d'Esclans à La Motte

(photos Christian Perrin et Gérard Bernar)

Publié le 20 mars 2017


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