COLLECTION. 2005 : les flacons de Côtes de Bourg chez Novotel. 2009 : le syndicat des Côtes de Bourg peaufine son offre et Didier Gontier, son président, propose une véritable collection qui s’étoffe au fil des saisons et permet au client de voyager à travers le vignoble français et de découvrir des vins parfois moins connus.
Première référence, un Côtes de Bourg rouge millésime 2008, frais, fruité, épicé et bien charpenté. « Château Sauman » de Véronique Braud Saturny. Vignoble situé sur la rive droite de la Dordogne et de la Gironde en « Petite Suisse Girondine »
Pour les plats d’été, un vin de lumière, chanté par Mistral, un Côtes de Provence rosé, à la robe rose pâle aux notes de groseille et de fraise acidulée. « Château Riotor » de Jean et Henri Abeille. Vignoble situé au cœur du massif des Maures.
Suivrons à l’automne, un Côtes du Rhône et pour la fin de l’année, un vin d’Alsace.
La sélection répond à un cahier des charges précis, vins de propriétaires uniquement avec des contraintes qualitatives et de prix.
Les bouteilles de 37.5cl, fines, élégantes, en verre transparent sérigraphié sont proposées à 10€ et s’intègrent naturellement dans le design des Novotel Café, des restaurants « déstructurés qui proposent une cuisine plancha pour une restauration à toute heure » précise Frédérique Laudet, directrice de la restauration Novotel France.

ŒNOTOURISME. Une priorité pour les viticulteurs des Côtes de Bourg, tout d’abord par la  découverte de leur métier et leur production, un calendrier des permanences des châteaux ouverts au public est affiché dans les offices du tourisme et les maisons du vin et figure sur une carte « Destination vignobles en Haute Gironde » et la Maison des vins de Bourg vous accueillent dans sa très belle cave voûtée. Les sentiers départementaux balisés de randonnées pédestre, à travers le, vignoble sont présentés  sur des plans-guides gratuits.
Une priorité aussi pour les gîtes et chambres d’hôtes Bacchus, qui accueillent les amoureux du vignoble pour un séjour initiatique, en immersion dans l’univers de la vigne et du vin : visite des chais, explications sur les techniques d’élevage, dégustation et, en septembre, ambiance vendanges garantie !
Mais l’œnotourisme, c’est aussi le patrimoine et les richesses du territoire : les ruelles étroites et pittoresques de cette citée bâtie sur un piton rocheux, ceinturée de remparts moyenâgeux, le château de la Citadelle, résidence d’été des archevêques de Bordeaux, sa halle, ses hautes maisons du XVIIIe, son port, ses spécialités gastronomiques, lamproie, crevettes, anguilles ou viandes grillées aux sarments de vignes. À quelques encablures, la Libarde, crypte romane du Xe, la chapelle des Templiers et plus ancienne que Lascaux, la grotte préhistorique Pair non Pair (nom d’un jeu de société ancien) où l’on peut admirer des dessins d’animaux et en particulier un cheval à tête tournée vers l’arrière.
Et nouveauté, le Pass « Dimanche à Bourg », valable de juin à septembre, qui pour 31€50, prix adulte, offre une visite audio-guidée de la cité, une dégustation de vins prestigieux à la maison des vins et 15 % de remise sur les achats, une navigation sur l’estuaire à bord de « La Ginette » et un déjeuner ou un dîner de spécialités culinaires au restaurant « Le Plaisance ». Et de mi-septembre à mi-octobre, les journées « du cep à la dégustation », une matinée dans les vignes, un déjeuner vigneron et une après-midi dans les chais.
De belles escapades en perspective pour oenophiles ! M.C.-G.