ROSÉS 2014
La générosité marquée des cépages comme notamment le grenache et aussi le cinsault, ont favorisé l’élaboration de vins rosés friands, agréables, d’une puissance modérée mais bien équilibrée, arborant une robe rose pâle et franche, aux arômes de petits fruits rouges et marqués par une fraîcheur en bouche.
ROUGES 2014
Compte tenu de la climatologie estivale, les vignerons ont procédé à une sélection rigoureuse des meilleures parcelles et des meilleures expositions pour vinifier leurs vins rouges. Les vins rouges se caractérisent par une structure légère et friande déjà agréable et souple et des notes très marquées de fruits rouges frais. Certaines cuvées plus structurées bénéficieront d’un élevage sous bois qui affinera leur charpente tout en gardant ce caractère friand lié au millésime.
BLANCS 2014
Les blancs n’échappent pas au caractère friand du millésime qui leur confère une certaine fraîcheur en bouche. Belle expression aromatique dominée par des notes florales et de fruits exotiques.



COTEAUX VAROIS EN PROVENCE
Superficie : 2 550 hectares environ
Production : 135 000 hectolitres (18 millions de bouteilles équivalent) dont 91 % de rosé, 6,5 % de rouge et 2,5 % de blanc
La filière viticole : 78 caves particulières, 10 caves coopératives et 2 négociants vinificateurs
Rendement maximal autorisé : 60 hl/ha
Rendement moyen : 53 hl/ha

(photos Cédric Skrzypczak)

Publié le 20 avril 2015