PROGRAMME. Le Château propose dans son espace d’art des manifestations de qualité et la journée du dimanche 16 septembre (de 10h à 17h) sera placée sous le thème des vendanges, dans un décor médiéval (avec la participation de l’association des Médiévales des Arcs sur Argens). Des visites seront organisées et commentées sur l’élaboration du vin « de la vigne jusqu’au verre du consommateur ».
Au programme, et en continu, des visites des installations pour les vendanges, des visites des caves et dégustation des moûts (jus de raisin), des ateliers œnologiques, une projection d’un mini-film sur l’élaboration du bouchon de liège + les vendanges, une démonstration de la technique des vendanges médiévale dans les vignes (15h), des danses médiévales avec les « Danseries d’Arcus » (15h30) et une démonstration de foulage des raisins à l’ancienne (avec les pieds).
À 12h30 dans la salle des barriques, les gourmands seront comblés par un déjeuner gastronomique, proposé par Quentin, 1 étoile Michelin, et Hermance Carro-Joplet, du restaurant Le Castellaras à Fayence, servi sur une grande tablée médiévale dans un décor d’antan. Au menu (69€ par personne, eau, vin, café compris), terrine de caille aux raisins, cochon farci rôti avec un boulgour d’orge à l’abricot et herbes fraîches, brie truffé et tarte aux fruits frais et son sorbet.

• Château Sainte Roseline
RD 91 - 83460 Les Arcs-sur-Argens
Réservations déjeuner : Pascale Thomas (0)4 94 99 50 39
p.thomas@sainte-roseline.com
http://www.sainte-roseline.com

(photo X)

Publié le 10 septembre 2018