Château Sainte Roseline cru classé. Étincelle de Roseline
Le Château Sainte Roseline lance un rosé pétillant méthode champenoise qui sera en vente cette année uniquement au caveau et sur leur site Internet.
VINIFICATION. Les cépages, 50 % mourvèdre, 50 % grenache, sont récoltés de fin août à fin septembre, de nuit, afin d’éviter toute oxydation et prise de couleur. Les baies sont pressées en douceur grâce à des pressoirs pneumatiques, évitant ainsi l'extraction de tanins et à l’abri de l’oxygène pour éviter toute oxydation. Les températures sont contrôlées et maintenues à 18°C pour conduire la fermentation alcoolique, qui s'étend sur plusieurs jours (10 à 14 jours). Une fois celle-ci achevée, les vins sont réfrigérés, afin de bloquer la fermentation malolactique, puis élevés sur lies en cuves avec bâtonnage.
Le vin est ensuite élevé selon la méthode traditionnelle. La prise de mousse se fait sur lattes pendant 9 mois, suivie du dégorgement et de l’ajout de la liqueur d’expédition.
DÉGUSTATION. La robe est pâle et saumonée. Le nez, complexe et fin, dévoile des arômes de fleurs blanches. L’attaque en bouche est vive puis relayée par une belle complexité qui confère à ce vin un bel équilibre.
À déguster entre 12° C et 14° C. Garde 2 ans.
• Château Sainte Roseline cru classé
83460 Les Arcs-sur-Argens
Tél. (0)4 94 99 50 30
http://www.sainte-roseline.com
(photo X)
Publié le 27 avril 2015
Nos Dernières Actualités
DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
Toutes nos rubriques
-
Gérard et Michelle Bernar
![]()
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes![]()
(0)6 33 55 01 19![]()
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
