MILLÉSIME 2011. Il a été marqué par un hiver pluvieux, un printemps chaud et sec et des orages périodiques pendant l’été. La cuvée développe un nez puissant de fruits mûrs et d’épices douces comme la  cannelle. En bouche des notes fumées et épicées donnent la mesure d’un vin riche aux tanins fins et élégants. Le vin à son apogée maintenant qui peut être conservé encore 3 ou 4 ans.

MILLÉSIME 2012. La Provence a connu un printemps difficile et tumultueux et un été chaud et sec. La cuvée dévoile un nez frais et droit aux notes aromatiques de violette, réglisse et
crème de cassis. En bouche, les notes grillées apportent de la complexité à un vin où dominent les herbes sèches, le romarin, la garrigue et les fruits bien mûrs. Les tanins sont bien enrobés, portés par une belle minéralité. Un rouge emblématique du terroir de la Provence qu’il est possible de découvrir jeune sur sa gourmandise ou de laisser se patiner en cave pendant 6 ou 7 ans.

MILLÉSIME 2013. La Provence a été marquée par un hiver froid et arrosé, un printemps tout aussi frais et humide, suivi d’un été sec. Cette cuvée développe un nez aromatique aux notes d’épices, de garrigue, de cassis et de griotte. L’attaque en bouche dévoile des tanins fins et ronds et un équilibre au profil septentrional d’une belle fraîcheur. La finale gourmande, pleine de charme, évolue sur le chocolat, le menthol et le poivre. C’est un vin à boire dès à présent, mais qui saura aussi agréablement vieillir quelques années.

Assemblage des 3 vins : cabernet-sauvignon, grenache, syrah, mourvèdre, carignan vieilles vignes.

• Château les Valentines
807 Route de Collobrières - RD 88
83250 La Londe-les-Maures
Tél. (0)4 94 15 95 50
http://www.lesvalentines.com
contact@lesvalentines.com

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Publié le 9 novembre 2015