Charles Heidsieck. Garden party
Le parfait pique-nique d’été, une bouteille de champagne Charles Heidsieck rosé Réserve et ses 4 flûtes, une nappe, quelques assiettes et serviettes fleuries, signées Caspari.
DÉGUSTATION. Une cuvée charnue et friande qui suggère la fringance du pomélo ou de la griotte, mêlée à l’irrésistible parfum de la fraise des bois fraîchement cueillie. Une finesse aromatique qui évoque, comme le prunier en fleurs, une élégance naturelle et sophistiquée. À l’œil, la teinte délicate d’une rose anglaise, des nuances de prunier en fleurs éclairées de fines bulles vives. Au nez, l’harmonie est bucolique, la richesse de l’assemblage se traduit par une première impression douce et fruitée de prune, de fraise des bois et de pomélo qui s’intensifie par des notes de tabac et d’épices douces, comme la cannelle et le bâton de réglisse. La finale, profonde et friande, évoque la gousse de vanille fraîche et l’écume de confiture au chaudron.
Au palais, l’attaque est fraîche et douce. Les arômes évoquent une ambiance estivale de goûter gourmand avec des notes de pain grillé, de beurre et de gelée de mûres. L’équilibre entre fraîcheur et épanouissement est subtil et harmonieux. 65€
• Garden party Cave Riviera Cannes
Cave Jacquèmes, Aix-en-Provence
Cave Valérie V, Saint-Tropez
(photo X)
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