22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Champagne Gosset. Nouvelle cuvée 15 ans de cave


Mise en cave au siècle dernier, cette nouvelle cuvée a sommeillé plus de 15 années dans l’ombre et la fraîcheur des caves de la Maison, pour s’offrir aujourd’hui comme une véritable œuvre du temps.


Guidé par le souhait de partager une expérience habituellement réservée à un petit cercle d’initiés, Jean-Pierre Mareigner, chef de cave de la maison depuis plus de 30 ans, a délibérément « oublié » cette cuvée rare, assemblage 60 % chardonnay et 40 % pinot noir, lui laissant le temps d’une maturation longue.
DÉGUSTATION. À l’œil, le 15 ans de cave présente une belle robe or jaune profond aux bulles d’une extrême finesse. Les notes de fruits jaunes se mêlent rapidement aux effluves de biscuit et d’épices douces et développent une palette aromatique complexe, puissante et gourmande. Au palais, on est séduit par l’attaque franche, le corps ample et riche centré sur le fruit. La finale, après une longueur en bouche exceptionnelle, s’achève sur la fraîcheur, caractéristique du style de la maison.
Il se mariera idéalement avec des plats riches et goûteux à base de truffe, avec des champignons, de la viande rouge…

Le coffret "15 ans de cave a minima" est vendu au prix public conseillé de 90€ chez tous les bons cavistes et en vente directe http://www.champagne-gosset.com/

(photo X)

Publié le 25 avril 2016

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