22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Cave de Cairanne. Thierry Caymaris, nouvel œnologue

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Ce professionnel confirmé en vallée du Rhône reprend en main les destinées des vins de ce vignoble qui couvre 1 000 hectares de vignes parmi les trroir les plus nobles de la région.


PARCOURS.
Michel Chapoutier a d’ailleurs été le premier à découvrir ce prodige…Thierry Caymaris n'a que 24 ans lorsqu’il intègre la Maison Chapoutier qui lui confie alors les destinées du Château des Estubiers. Durant plus de 6 ans, Thierry Caymaris développe rapidement la notoriété des vins du domaine. Ce dernier prend aussi en charge l'élaboration des vins provenant des Côtes du Rhône Sud notamment celle de Bernardine (Châteauneuf-du-Pape) et Belleruche (Côtes du Rhône).
Toujours à la recherche de nouveaux challenges, Thierry Caymaris prend la gérance du Château du Trignon, propriété d'une soixantaine d'hectares sur Gigondas. En 2 ans, le vignoble retrouve son plus haut niveau de qualité et les professionnels sont convaincus ! C’est ainsi que l'intégralité de la production est commercialisée en bouteilles et de prestigieux importateurs font partie de la clientèle, comme la Wine Society en Grande-Bretagne et Kermit Lynch grand importateur de vins sur les USA, pour ne citer qu'eux…

En ouverture : Thiery Caymaris (photo X)

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