ÉQUILIBRE. C’est dans le prestigieux Château des remparts à Trets, mis à disposition par la municipalité, que vingt-huit échantillons représentant la grande majorité des cuvées élaborées en AOC Côtes de Provence Sainte-Victoire ont été dégustés.
Le jury était composé de vingt-sept dégustateurs confirmés, dont les techniciens de l’INAO, l’œnologue de l’ODG Côtes de Provence, l’ensemble des cabinets d’œnologie de l’appellation, des courtiers en vins régionaux, des sommeliers et enfin, les vinificateurs et vignerons du secteur.
Évalués de façon anonyme, dans des conditions rigoureuses de concours, les différents échantillons se sont révélés globalement d’un très bon niveau. De manière générale, la qualité perçue a été dans la moyenne des cinq derniers millésimes, comme le confirme d’ailleurs la note médiane de l’ensemble des vins dégustés. Par contre, l’homogénéité qualitative s’est considérablement renforcée, l'écart entre les différents échantillons dégustés étant effectivement moins marqué que lors des dernières dégustations.
Il a été constaté que, malgré les conditions difficiles du millésime, la technologie n’a pas pris le pas sur le respect du terroir. Les vignerons ont joué le jeu qualitatif et sont restés concentrés sur la typicité Sainte-Victoire.
Globalement, il a été découvert une belle qualité et des équilibres très intéressants, des produits fins, élégants, avec une belle longueur et une fraîcheur aromatique. Les couleurs étaient très belles dans l’ensemble, très homogènes, évitant les couleurs trop pâles (orange, gris…). Les nez étaient intenses, complexes, élégants. En bouche, on a découvert un bel équilibre, une belle complexité avec fraîcheur et vivacité qui caractérisent cette appellation, une belle expression aromatique avec des notes de fruits rouges, agrumes…
Ce millésime a démontré que l’on peut concilier une récolte normale, voire importante, et un très bon niveau qualitatif des vins rosés.

(photo X)

Publié le 9 février 2015