ÉCHANTILLONS. Le jury était composé de 40 dégustateurs confirmés dont les techniciens de l’I.N.A.O., l’œnologue de l’O.D.G. Côtes de Provence, l’ensemble des cabinets d’œnologie de l’appellation, des courtiers en vins régionaux, des sommeliers et enfin, les vinificateurs et vignerons du secteur.
Evalués de façon anonyme dans des conditions rigoureuses de concours, les différents échantillons se sont révélés globalement d’une très bonne qualité. Une belle harmonie d’ensemble a été remarquée, malgré des conditions climatiques difficiles durant la période végétative de la vigne. De l’avis général, le millésime 2013 est très fin et très élégant, plus homogène et plus qualitatif que le millésime précédent. Les couleurs sont très belles, très pâles avec des reflets roses plus prononcés. Le nez est intense et complexe, à la fois sur le fruit et la fleur. En bouche, on découvre une belle structure et un bel équilibre. La puissance aromatique est surprenante avec une onctuosité marquée, de la souplesse et de la rondeur. La palette aromatique est variée avec un côté floral mais aussi fruité composé d’un panel d’arômes de fruits rouges de type groseille, fraise, framboise et d’agrumes très persistants conférant un côté acidulé, une fraîcheur en fin de bouche, caractéristique des vins rosés élaborés sur ce terroir.
Les dégustateurs ont été unanimes, le rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire a, une fois de plus, tenu toutes ses promesses et conforte résolument son positionnement haut de gamme.

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Publié le 17 mars 2014