16e année - N° 670 - Du 21 au 27 janvier 2019.

Guide Vins de fêtes

Trophée "Terroir & saison". Les 3 finalistes sont connus


Le mercredi 12 juillet, nous connaîtrons le classement de la session printemps du trophée trimestriel organisé par l'email-gourmand et parrainé par Balicco.


FINALE. Le jury, présidé par Jean-Denis Rieubland, chef de l'hôtel Negresco, 2 étoiles Michelin, MOF, a sélectionné la recette de Thomas Hubert, restaurant Olive & artichaut à Nice, la recette de Jean Troin, professeur de cuisine au lycée hôtelier Anne-Sophie Pic à Toulon et la recette de Pietro Volonte, chef 1 étoile Michelin à l'hôtel Villa Belrose à Gassin.
Les 3 finalistes se retrouveront donc le mercredi 12 juillet dans les cuisines du Negresco à Nice, pour présenter leur plat au jury, qui aura la lourde tâche de désigner le vainqueur, après dégustation.

(photos X)

Publié le 19 juin 2017

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