17e année - N° 697 - Du 29 juillet au 1er septembre 2019.

Balicco

Prix Villégiature 2011. 5 prix pour notre région !


La remise officielle des prix s’est déroulée le lundi 14 novembre à Paris à l’hôtel Hilton Arc de Triomphe. La région Provence-Alpes-Côte d'Azur a raflé cinq trophées sur dix-sept possibles. Une belle moisson !


En ouverture, de gauche à droite, Chung-Tao Hsieh (membre du jury), Philippe Da Silva et M. Rouget (Ercuit - Raynaud)

PALMARÈS. La victoire qui est certainement la plus marquante est celle obtenue par Philippe Da Silva, chef une étoile Michelin de l'Hostellerie des Gorges de Pennafort à Callas, dans la catégorie "meilleur restaurant d'Europe 2011". Il devance, excusez du peu, Hélène Darroze, le Connaught, Londres, Alain Ducasse, le Plaza Athénée, Paris, Corrado Fasolado, Hôtel Métropole, Venise, Éric Fréchon, Le Bristol, Paris, et Philippe Mille, Les Crayères, Reims.
Les quatre autres récipiendaires de notre région sont l'hôtel La Ponche à Saint-Tropez, meilleur livre dédié à la villégiature et diffusé en Europe 2011 (Editions du Cherche midi), Le Mas Candille à Mougins, meilleure communication interactive hôtelière en Europe 2011 (Les Ateliers d'Apicius), Sofitel Marseille Vieux-port, meilleur petit-déjeuner d'hôtel en Europe 2011 et le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean-Cap-Ferrat, meilleur spa d'hôtel en  Europe 2011.


Philippe Da Silva et son précieux trophée

(Photos Yvan Moreau)

Nos Dernières Actualités

Pause estivale

Comme chaque année, nous suspendons les parutions hebdomadaires de l'email-gourmand durant le mois d'août, afin de recharger nos batteries. Nous vous donnons rendez-vous le lundi 2 septembre 2019.

Caffé César. L’initial à Opio. 4 mains expertes

Thierry Molinengo, enfant du pays, et Frédéric Bogé se sont connus à La vignette haute il y a 18 ans. Après des itinéraires différents, ils se retrouvent aujourd'hui pour un projet longuement mûri.

Au comptoir des sables. AC hôtel Ambassadeur à Juan-les-Pins. Carte d'été

Le nom du restaurant a vu le jour après de nombreuses réflexions, dans le but de toujours porter plus haut le chef Guillaume Winterstein, sa cuisine et ses idées. Zoom sur quelques plats de la carte d'été.

Nikki beach Saint-Tropez. Dîners étoilés

Le 23 juillet, Marc Veyrat a proposé son menu lors du premier dîner. Vont suivre les prestations de trois chefs 3 étoiles Michelin, Christophe Bacquié, Arnaud Lallemant et Alain Passard.