16e année - N° 678 - Du 18 au 24 mars 2019.

Guide Vins de fêtes

Prix Villégiature 2011. 5 prix pour notre région !


La remise officielle des prix s’est déroulée le lundi 14 novembre à Paris à l’hôtel Hilton Arc de Triomphe. La région Provence-Alpes-Côte d'Azur a raflé cinq trophées sur dix-sept possibles. Une belle moisson !


En ouverture, de gauche à droite, Chung-Tao Hsieh (membre du jury), Philippe Da Silva et M. Rouget (Ercuit - Raynaud)

PALMARÈS. La victoire qui est certainement la plus marquante est celle obtenue par Philippe Da Silva, chef une étoile Michelin de l'Hostellerie des Gorges de Pennafort à Callas, dans la catégorie "meilleur restaurant d'Europe 2011". Il devance, excusez du peu, Hélène Darroze, le Connaught, Londres, Alain Ducasse, le Plaza Athénée, Paris, Corrado Fasolado, Hôtel Métropole, Venise, Éric Fréchon, Le Bristol, Paris, et Philippe Mille, Les Crayères, Reims.
Les quatre autres récipiendaires de notre région sont l'hôtel La Ponche à Saint-Tropez, meilleur livre dédié à la villégiature et diffusé en Europe 2011 (Editions du Cherche midi), Le Mas Candille à Mougins, meilleure communication interactive hôtelière en Europe 2011 (Les Ateliers d'Apicius), Sofitel Marseille Vieux-port, meilleur petit-déjeuner d'hôtel en Europe 2011 et le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean-Cap-Ferrat, meilleur spa d'hôtel en  Europe 2011.


Philippe Da Silva et son précieux trophée

(Photos Yvan Moreau)

Nos Dernières Actualités

Goût de France. La gastronomie en fête

Du 21 au 24 mars, le ministère de l’Économie et des Finances lance la 9e édition de l'ancienne fête de la gastronomie, pour valoriser le patrimoine culinaire français et l’ensemble des acteurs de la gastronomie, de la fourche à la fourchette !

Cuisine cannoise en fête. Laurent Bunel, parrain de la 4e édition

Après le parrainage de madame Christian Willer, puis celui de Christian Sinicropi, devenu le président d’honneur, et de Stéphane Raimbault, la nouvelle édition a choisi le chef en place depuis 17 ans dans les cuisines de l'InterContinental Carlton, comme parrain de choix.

Jeunes chefs restaurateurs. En piste aux Orres

Le 25 mars, les Jeunes chefs restaurateurs (JRE) font leur show… cooking sans électricité sur les pistes de la station Les Orres dans les Alpes du Sud.

Restaurant Les bords de mer à Marseille. Arrivée de Tatiana et Katia Levha

Les deux sœurs ont posé leurs valises et signent désormais la carte du restaurant de l'hôtel de la collection Les domaines de Fontenille, aux côtés de Frédéric Biousse et Guillaume Foucher.