16e année - N° 678 - Du 18 au 24 mars 2019.

Guide Vins de fêtes

African Queen à Beaulieu-sur-Mer. Version traiteur


Depuis quelques mois, le restaurant de Gilbert Vissian, met officiellement son savoir-faire de la cuisine méditerranéenne via un département traiteur dédié aux événements haut de gamme.


PRESTATIONS. Aujourd’hui, Gilbert Vissian souhaite élargir son champ d’action en déclinant, avec son équipe, les recettes traditionnelles qui ont fait la notoriété du restaurant, au profit de banquets et de réceptions privées ou professionnelles, avec un service sur mesure. Déjà depuis quelques années, le prestigieux festival « Les violons de légende », qui a lieu chaque année à Beaulieu-sur-Mer et Saint-Jean-Cap Ferrat, laisse libre cours à l’African Queen pour organiser les cocktails dînatoires des soirées d’inauguration et de clôture de l’événement. Ce savoir-faire a aujourd’hui son équipe spécialement attachée aux événements en tous genres. Selon le souhait du client, pissaladières, beignets de fleurs de courgettes, petits farcis, pizzas à la truffe, veloutés de tomates, verrines de légumes du pays, foie gras maison, desserts traditionnels et mignardises gourmandes sont cuisinés pour l’occasion avec la possibilité de créer jusqu’à 1 300 pièces par spécialité. Ce nouveau type de prestations fait suite à de nombreuses demandes de clients fidèles du restaurant qui apprécient particulièrement la cuisine authentique et généreuse de l’African Queen.

African Queen
Port de plaisance 06310 Beaulieu-sur-Mer
Tél. (0)4 93 01 10 85


(photo G. Martinez)

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