DÉGUSTATION. Ce périple gourmand sur le "Diamant", paquebot haut de gamme pouvant accueillir 226 passagers, vous entraînera, du 2 au 9 mai, de Marseille à Nice, avec des escales à Barcelone, Palma de Majorque, Ajaccio, Rome, Portoferraio et Livourne. Les intervenants seront Michel Escoffier, président de la Fondation Escoffier, Daniel Dorchies, secrétaire général international adjoint des Disciples Escoffier international, Jean-Pierre Rous, maître sommelier, Philippe Caillouet, MOF 2004, Patrick Ramourg, historien des pratiques culinaires et alimentaires, Frédéric Soulié, animateur présentateur et les chefs de cuisine, Christophe Bacquié (2 étoiles Michelin), Jacques Chibois (2 étoiles Michelin), Philippe Joannès, MOF 2000 et Stéphane Raimbault (2 étoiles Michelin). Pour ne rien laisser au hasard, les plats ont été dégustés récemment aux Ateliers de l’Oasis à La Napoule, en présence d'Alain Morville, corporate chef de la compagnie du Ponant, et des intervenants.

• La compagnie du Ponant
408, avenue du Prado  - 13008 Marseille
Tél. (0)4 88 66 65 74
http://www.ponant.com

En ouverture : dégustation des mets dans les jardins des Ateliers de l'Oasis à La Napoule












Niçoise estivale












Carré d'agneau en croûte de roquette

(photos X)