17e année - N° 695 - Du 15 au 21 juillet 2019.

Balicco

Éditions Gramond. Du panier à l'assiette

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Ce livre propose de changer radicalement notre mode de consommation à la source : choisir des produits bio pour garnir notre frigo et faire revivre notre cuisine avec les AMAP et les paniers marseillais.

CONSEILS. Préfacé par Armand Arnal, le chef de La Chassagnette au Sambuc, ce deuxième volet consacré aux légumes et fruits de l'été, propose la petite histoire de chaque légume et chaque fruit avec pour chacun une sélection de recettes, des méthodes de conservation, des conseils de cuisson. Et pour faire face à la surproduction de l’été, pensez à faire des conserves et à congeler… et vous pourrez déguster des tomates en hiver !

livre_du_panier_a_l_assiette.jpg• Association
les paniers marseillais.
128 pages.
15€


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