19e année - N° 772 - 22 novembre 2021

Balicco

Union de la sommellerie française. Gaëtan Bouvier sacré meilleur sommelier de France 2016


À Toulouse, dans le cadre de la finale du concours du meilleur sommelier de France 2016 - organisé par l’Union de la sommellerie française en partenariat avec l’Interprofession des vins du Sud-ouest (IVSO) -, Gaëtan Bouvier, sommelier à La villa Florentine à Lyon, s’est vu sacré meilleur sommelier de France 2016.


En ouverture : Gaëtan Bouvier, sommelier, meilleur sommelier de France 2016

PLAISIRS. À l’issue d’épreuves pratiques et orales, Gaëtan Bouvier a été récompensé par le jury, composé des meilleurs sommeliers de France, d’Europe et du monde, des meilleurs ouvriers de France et des membres du bureau de l’Union de la sommellerie française, pour son talent, sa connaissance des vins, la finesse de son palais, la subtilité de son nez, son savoir faire et son savoir être... Concourraient à ses côtés : Jean-Baptiste Klein (Le Chambard, Kaysersberg) –un ancien du Moulin de Mougins-, Florent Martin (restaurant Le cinq, George V, Paris) et Pierre Vila Palleja (Le petit sommelier Paris).
Pour Gaëtan Bouvier « C’est un honneur de recevoir ce titre que je dédie à toute la profession, une profession de passionnés ! Sommelier, c’est aussi un métier de partage. Faire découvrir de nouveaux vins et être au contact de mes clients sont mes plaisirs au quotidien ».


De gauche à droite : Michel Hermet, président de l’Union de la sommellerie française, Carole Delga, présidente de la Région Occitanie, Gaëtan Bouvier, sommelier, meilleur sommelier de France 2016 et Michel Defrances, co-président de l'Interprofession des vins du sud-ouest , partenaire du concours (photo Jean Bernard)

(photo X)

Publié le 14 novembre 2016


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