20e année - N°810 - 26 septembre 2022

Balicco

Philippe Faure-Brac. Une fête pour les 20 ans de son titre mondial


Il y a 20 ans déjà, Philippe Faure-Brac remportait le titre prestigieux de meilleur sommelier du monde. Le 5 septembre 2012 à 21 heures, « Le bistrot du sommelier », au 97, boulevard Hausmann, affichait complet et tout le monde était en fête.
 

En ouverture : Pour Philippe ,Faure-Brac, le jéroboam était de mise pour fêter l’événement

AMITIÉ.
Tous les amis de Philippe, sommeliers, amis, journalistes, restaurateurs, comédiens, chanteurs étaient là, pour partager cet anniversaire peu ordinaire ! Un moment d’amitié, de convivialité et de plaisir. Difficile de se frayer un passage au milieu de tout ce petit monde qui se pressait, pour embrasser Philippe, l’interviewer, lui parler ou se faire photographier à ses côtés, exercice auquel le meilleur sommelier du monde s’est prêté en toute simplicité. Entre deux coupes de champagne, un verre de Brouilly ou de Provence et de très savoureux fromages, charcuterie corse et canapés, on croise François Lebel, maire du 8e, Gérard Holtz et Patrick Bruel, qui conversent avec Stéphan Freiss, Daniel Bravo, Thierry Dessauve, qui déguste avec Jean-Luc Jamrozik, président de l'association des sommeliers de Paris, Jean-François Derek, toujours en forme, ou Pierre Richard, venu partager sa passion de la viticulture… Difficile de citer tous les amis de Philippe venus fêter l’évènement.  


Philippe Faure-Brac et ses amis complices, Stephan Freiss et Patrick Bruel


Philippe Faure-Brac, un parcours sans faute en quelques dates :
1984 : achat du « Bistrot du sommelier »
1984 : titre de meilleur jeune sommelier de France
1988 : titre de meilleur sommelier de France
1992 : titre de meilleur sommelier du monde
1995-2005 : président de l’Union des sommeliers de France
2000 : présidente fondateur et créateur du prix de un des meilleurs ouvriers de France en sommellerie.

Un homme de partage
Philippe ne se contente pas de titres valeureux. Aux honneurs il préfère le partage, il remplace les grands discours par la transmission de sa passion et de son savoir-faire, à l’opportunisme il oppose un sens aigu de l’amitié et de la fidélité. Un homme de cœur que l’on peut entendre ou voir régulièrement sur les ondes et à l’image dans les émissions de BFM radio et BFM télé. Émissions au cours desquelles il communique sa passion du vin et transmet son savoir. Un homme qui ne cesse d’aller à la découverte et ne cesse de chercher et de partager.

Une passion reconnue et récompensée
1996 : nef d’or de l’entreprise, CCI Paris.
2004 : prix Edmond de Rothschild pour le livre « Vins et mets du monde »
2005, : chevalier de l’Ordre national du mérite
1999-2004 : membre de l’INAO
2005 et 2007 : lauréat du grand prix de la presse du vin
2006 : prix Amunatégui Curnonsky
2007 : best award of excellence du magazine Wine Spectator.
2007 : gourmand world cookbook award France et monde avec le livre “Comment goûter un vin”
Depuis 2007 : membre de l’INAO
2009 : trésorier et conseiller de l’association de la sommellerie internationale.

Un prochain rendez-vous à déguster
Dans un mois, le « Bistrot du sommelier » sera certainement encore en fête. Une sortie attendue par tous les amateurs et connaisseurs de vin, le dernier livre de Philippe, aux éditions EPA « Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le vin ». Que va –t-il dévoiler dans ce huitième ouvrage ? Rendez-vous dans quelques semaines pour déguster ce nouveau livre sans modération.
M.A.

(photos Greg Pigot-Force 4)

17 septembre 2012

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