20e année - N°810 - 26 septembre 2022

Balicco

Meilleurs sommeliers du monde A.S.I. Création d'un club


Les 13 meilleurs sommeliers du monde, couronnés par l’association de la sommellerie internationale depuis 1969, se sont solennellement engagés à participer activement à la politique de communication du groupement à travers un club.


OBJECTIFS. C’est au Bistrot du sommelier, restaurant parisien du meilleur sommelier du monde 1992, Philippe Faure-Brac, que le club, présidé par Shinya Tasaki, coordonné par Michèle Chantôme et soutenu financièrement par la maison Moët & Chandon, leur partenaire historique, a été officiellement créé au cours d’une soirée placée sous le signe de l’harmonie des mets et des vins. Benoit Gouez, le chef de caves de Moët & Chandon avait sélectionné pour l’occasion des millésimes exceptionnels.
Si les objectifs du club rejoignent les buts fixés par l’association de la sommellerie internationale, des points spécifiques ont été mis en avant, comme l'affirmation de l’identité des véritables meilleurs sommeliers du monde, le soutien aux associations de pays qui s’ouvrent à la sommellerie, le rôle caritatif sur des thèmes décidés par l’A.S.I., la participation de l’ensemble du club à des événements forts dans le domaine du vin et de la gastronomie, la création d’une rubrique dédiée au club des meilleurs sommeliers du monde sur le site Internet de l’A.S.I, le projet d’un beau livre qui permettra de découvrir la personnalité de chacun des 13 meilleurs sommeliers du monde.

(photo X)


Nos Dernières Actualités

La Villa Archange. Bastide Bruno Oger - Le Cannet. Puissance trois étoiles

À quand la 3e étoile ? C’est la question que l’on se pose après un dîner d’anthologie, délicate symphonie de saveurs.

Restaurant Les toits. Hôtel de Paris Saint-Tropez. Saveurs d’automne

« L’automne est un deuxième printemps où chaque feuille est une fleur ». Cette citation d’Albert Camus peut s’appliquer également aux recettes automnales imaginées par le chef Damien Cruchet.

Les trophées Le chef. Dimitri Droisneau, chef de l’année 2022

Le lundi 19 septembre 2022, au sein du Pavillon Gabriel à Paris, les principaux acteurs de la gastronomie française se sont réunis pour célébrer les personnalités (chef(fe), pâtissier (ère), sommelier(ère) et directeur(trice) de salle) – qui ont marqué l’année 2022.

Hôtel Le Saint Paul***** à Saint-Paul de Vence. Dîners vignerons

L’hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux, récemment acquis par un couple d'investisseurs français, vous invite à la table d'hôtes de sa cave à vin pour un moment unique et intimiste à la rencontre des plus belles régions viticoles de France.