20e année - N°805 - 25 juillet 2022

Balicco

Meilleur sommelier du monde. David Biraud récompensé par le titre de vice-champion du monde


Organisé par l’Association de la sommellerie internationale, le concours s’est déroulé cette année du 15 au 19 avril 2016 à Mendoza, en Argentine.


En ouverture : David Biraud

CONCOURS.
Spécialiste des concours nationaux, européens et internationaux, David Biraud, chef sommelier du Mandarin oriental à Paris, a été préalablement sélectionné le 19 octobre dernier pour représenter la France à la compétition mondiale. Après plusieurs mois d’entrainement avec la fine fleur de la sommellerie française, dont Olivier Poussier, Franck Ramage et les sommeliers de l’association « Sommeliers de Paris Île de France », David Biraud obtient son meilleur classement dans cette compétition de référence, à laquelle il a déjà participé en 2010 et 2013, remportée cette année par le suédois Jon Arvid Rosengren. La Française Julie Dupouy, qui participait à cette compétition pour l'Irlande, termine 3e.

(photo X)

Publié le 25 avril 2016


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