20e année - N°810 - 26 septembre 2022

Balicco

Meilleur jeune sommelier de France – Trophée Duval-Leroy. Dix candidats en demi-finale


Le 9 mai dernier, au même moment et en différents coins de France, plus d’une centaine de sommeliers planchaient simultanément sur les épreuves de sélection du prochain concours.


En ouverture : de gauche à droite, Michel Hermet, président de l’UDSF, Carol Duval-Leroy et Christian Pechoutre, directeur du comité technique

RÉSULTATS. De la théorie, bien sûr, mais aussi une dégustation à commenter par écrit constituaient la première étape de cette épreuve. Le comité technique de l’UDSF a procédé le week-end dernier à la correction et a donc livré son verdict. Et s’ils  étaient douze à avoir été retenus il y a deux ans, cette année, ils ne seront plus que dix à se disputer le titre et la succession de Jonathan Bauer-Monneret (Royal Monceau, à Paris).
C’est à Paris que Carol Duval-Leroy, Michel Hermet, président de l’UDSF, et Christian Pechoutre, directeur du comité technique, ont procédé à l’annonce du résultat de la sélection. Deux jeunes sommeliers de notre région figurent parmi les dix candidats qui ont rendez-vous à Vertus, en Champagne, les 27 et 28 novembre prochain pour les épreuves qui détermineront le nom du vainqueur. Il s’agit de Maxime Brunet, L’Oasis à Mandelieu - La Napoule et Jean-Baptiste Klein, Le Moulin de Mougins à Mougins.

(photo X)

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