En ouverture : Brigitte Leloup, Mihail Druta et un élève pendant une séance de travaux pratiques

COURS. La Wine industry / USAID contractor Moldova competitiveness enhancement and enterprise development a sollicité l’ASE afin d’informer les professionnels du secteur vitivinicole moldave et de former des sommeliers professionnels. Cela leur permettra ainsi d’initier les consommateurs à la dégustation des vins de leur pays, positionné au 17e rang dans le classement des producteurs mondiaux.
Cette jeune république (août 1989), encore méconnue des français, possède une viticulture exceptionnelle en plein essor. « La vigne y est spontanément cultivée depuis l’époque du néolithique, c'est-à-dire depuis plus de 7 000 ans. La période romaine a eu un impact important sur le développement de la viticulture dans cette région. Au Moyen Âge, de larges surfaces sont réservées aux vignobles. Au XIVe siècle on exporte vers la Pologne et la région de Moscou. L’orthodoxie, qui est la religion dominante, a joué un rôle important dans l’évolution de la viticulture. Par la suite, les nobles russes se procurèrent des fiefs viticoles et y plantèrent des cépages français (aligoté, cabernet sauvignon, pinot noir, sauvignon, merlot). L’essor fut spectaculaire. C’est de cette époque que date le prestige des vins moldaves. Les révolutions et les guerres ont sérieusement affecté le vignoble moldave. La Russie reste le plus gros consommateur de ces vins ». Vins de France et du monde par Roland Rohn.


Une master class avait été organisée à Chisinau en février 2010, lors d’un premier contact avec de futurs sommeliers

Les cours seront assurés en français par Brigitte Leloup, vice-présidente de l’ASE, en anglais par Simone Amat, secrétaire générale et traductrice, en roumain et en russe par Mihail Druta, actuel président des sommeliers de la république de Moldavie. Cette intervention de l’ASE est appelée à se renouveller en Moldavie et à se développer dans d’autres pays de l’Est, parents pauvres de la sommellerie internationale.

• brigitte.leloup@sommeliers-europe.com
http://www.sommeliers-europe.com

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