20e année - N°810 - 26 septembre 2022

Balicco

ASE. Formation professionnelle en Moldavie


Depuis 2 ans, l’association des sommeliers d’Europe travaille en étroite collaboration avec l’association des sommeliers de la République de Moldavie.


En ouverture : de gauche à droite, Liliana, Simone Amat, Alain et Brigitte Leloup, Tatiana et Mihail Druta

COURS. « J’ai découvert la Moldavie et sa viticulture lors d’un séjour en 2009. J’étais alors loin de m’imaginer une telle richesse et un tel potentiel concernant les vins moldaves. J’ai cependant constaté une distorsion entre la qualité des vins élaborés en Moldavie et le service de ces derniers dans les restaurants. Ma rencontre avec Mihail Druta, actuel président des Sommeliers de la République de Moldavie, a été un facteur déclenchant qui nous a permis de nous interroger sur la nécessité, voire même l’urgence, de former des professionnels au service du vin" confie Brigitte Leloup. Sollicitée, l'association des sommeliers d’Europe s'investit depuis afin d’informer les professionnels du secteur vitivinicole moldave et de former des sommeliers professionnels. Les cours ont été assurés en français par Brigitte Leloup, vice-présidente de l’ASE, traduit en roumain et en russe par Doina Banaru, interprète. Ils se sont déroulés pendant 7 jours de 10h à 14h30 dans la salle de dégustations du Centre national de contrôle et de suivi de qualité des produits alcoolisés de Chisinau. De nombreux participants s’y étaient inscrits, conscients de leur besoin dans le domaine de la sommellerie.
Cette intervention de l’ASE est appelée à être renouvelée en Moldavie et développée dans d’autres pays de l’Est, parents pauvres de la sommellerie internationale.

(photo X)

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