21e année - N°884- 22 avril 2024

Balicco

ASE. Formation en Moldavie


À nouveau, l'USAID (US agency for international development) a fait appel à l'association des sommeliers d'Europe, afin d'assurer en collaboration avec l'association des sommeliers de la république de Moldavie une formation en sommellerie.


En ouverture : les étudiants nouvellement dîplomés autour de Brigitte Leloup et de Mihail Druta

STAGIAIRES. Une vingtaine de stagiaires étudiants à l'université de technologie de Chisinau, ainsi que des employés et des directeurs de restaurants moldaves, ont pu assister à une master class assurée par Brigitte Leloup, assistée de Simone Amat (pour la traduction en anglais) et de Mihail Druta (président de l'association des sommeliers de la république de Moldavie). Une opération qui a vu le jour avec une première intervention en mai 2011 et qui est appelée à renouvellement dès le début de l'année 2012.

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Nos Dernières Actualités

MAISON DE BACON À ANTIBES. Reprise des dîners exclusifs

Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.

JU-MAISON DE CUISINE À BONNIEUX. La table de Julien Allano

Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.

CHÂTEAU DE LA MESSARDIÈRE À SAINT-TROPEZ. Airelles & Cédric Grolet : nouvelle alliance gourmande

Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.

TERITORIA. 80 chefs réunis pour le déjeuner des chefs

Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.