22e année - N°929 - 22 avril 2025

Balicco

Grand cordon d’or de la cuisine française principauté de Monaco. 40 ans déjà !

Image

La salle des étoiles du Sporting d’été de Monaco a accueilli le 55e chapitre du « Grand cordon d’or de la cuisine française » . L’occasion de fêter également le  40e anniversaire de la confrérie.

AMITIÉ ET GASTRONOMIE. « Que de chemin parcouru depuis le soir de 1969 où, dans l’arrière-salle d’un petit restaurant réputé de la principauté, une poignée de pionniers répondait à l’enthousiasme débordant de Monsieur Gabriel Vaselli, alors président de la vénérable amicale culinaire « La gousse d’ail »… ». C’est sur ces mots d’introduction de Marcel Athimond, président du conseil magistral, que la soirée s’est animée, dans un premier temps par les intronisations de 24 nouveaux disciples de la confrérie, avant de se prolonger, tard dans la nuit, par un dîner gastronomique et dansant, un feu d’artifice, un show très apprécié des « Beatlovs », un hommage aux « fab four » et la traditionnelle tombola.
cordon_d_or_athimond.jpg


















Marcel Athimond, président du conseil magistral, ouvre le 55e chapitre. En arrière-plan, Luc Gamel et jean-Pierre Rous

INTRONISÉS. Luca Allegri, Fredrik Aspregen, Luca Barbieri, Michel Bourdin, Fausto Carrara, Patrick Chabbat, Thierry Costamagna, Jean-Charles Decailly, Nicolas Desanti, Alain Durand, Antonio Fochi, Alain Giordano, Régine Le Coz, Giuseppe Maffioli, Thomas Millo, René Pichon, Thérèse Plume-Demaretz, Bernard Ricou, Stéphane Rollero, Charles Semeria, Pietro Antonio Semeria, Emmanuel Visentin, Jean-Marie Willemetz, Patrick Zirah.

En ouverture : de gauche à droite, Mario Muratore, Edmond Putetto, Alain Cavanna, chef des cuisines du Sporting d'été, Marcel Athimond, Jean-Pierre Rous devant le gâteau d'anniversaire.

cordon_d_or_allegri.jpg
















Luca Allegri
cordon_d_or_aspregen.jpg

















Fredrik Aspregen

cordon_d_or_bourdin.jpg
















Michel Bourdin

cordon_d_or_desanti.jpg


















Nicolas Desanti

cordon_d_or_fochi.jpg


















Antonio Fochi

cordon_d_or_le_coz.jpg


















Régine Le Coz

cordon_d_or_millo.jpg


















Thomas Millo

cordon_d_or_semeria.jpg
















Charles Semeria

cordon_d_or_intronises.jpg
















Photo de famille avec les nouveaux intronisés

(photos Gérard Bernar)


Nos Dernières Actualités

LE PHÉBUS & SPA À JOUCAS. Réouverture et dîner caritatif à 4 mains

Pour son dîner de réouverture, le chef étoilé Xavier Mathieu, s'associe au chef Edouard Loubet pour organiser un repas à 4 mains, réalisé ce vendredi 25 avril, au bénéfice de l'association Le Sothiou, cette belle association humanitaire dont les chefs sont parrains.

CAP ESTEL À ÈZE-BORD-DE-MER. Kévin Garcia est le nouveau chef

Après avoir conquis les sommets gastronomiques au sein d’établissements prestigieux tels que Le Pré Catelan et le Jules Verne à Paris, Kévin Garcia s’apprête à écrire une nouvelle page culinaire sur l’un des plus beaux sites de la Côte d’Azur.

FESTIVAL DES ÉTOILÉS À MONTE-CARLO. Deux dîners à quatre mains

Le samedi 26 avril, le Grill* vous invite à traverser la frontière italienne, avec un dîner à quatre mains face à une vue imprenable sur la Méditerranée, depuis le dernier étage de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Le dimanche 27 avril, le maître sushi Yasunari Okazaki accueille Hirotaka Wada à L’Abysse Monte-Carlo**

nhow MARSEILLE. L’adresse incontournable sur la Corniche

Entre ciel et mer, sur l’emblématique Corniche Kennedy, le nhow Marseille s’impose comme l’un des lieux les plus vibrants de la cité phocéenne. Inauguré en 2018 sur le site légendaire de l’ancien Palm Beach, cet hôtel 4 étoiles réinvente l’hospitalité en mêlant design audacieux, vue imprenable sur la Méditerranée et ambiance festive.