Fondation Auguste Escoffier. Dîner d'Épicure
Le mercredi 28 octobre prochain, jour anniversaire d'Auguste Escoffier, la Bastide Saint-Antoine à Grasse accueillera un dîner caritatif.
HONNEUR. À l'initiative de Michel Bourdin, conservateur du musée Escoffier de l'art culinaire, 6 chefs renommés de notre région, Jacques Chibois, Serge Gouloumès, Philippe Joannès, Christian Morisset, François Raimbault et Francis Scordel, vont concocter un menu exceptionnel, dont les fonds récoltés auront pour but de soutenir le fonctionnement du musée de Villeneuve-Loubet village, afin de continuer à toujours valoriser le travail de ces faiseurs de bonheur, cuisiniers et pâtissiers, hommes et femmes.
Il faut rappeler que les premiers dîners caritatifs, crées à l'origine par Auguste Escoffier en 1912, nommés les "Dîners d'Epicure", avaient pour but de faire rayonner le prestige de la cuisine française à l'étranger.
Prix du dîner d'Épicure : 130€ par personne (apéritif, dîner, vin, champagne, café inclus). Voir le détail du menu sous l'onglet "agenda". Toute donation accordée à une fondation reconnue d’utilité publique, autorise les entreprises à déduire son montant de leur résultat.
• Réservation obligatoire, accompagné d’un chèque de paiement (libellé à l'ordre de sàrl Jacques Chibois) envoyé à La Bastide Saint Antoine – 48 avenue Henri Dunant – 06130 Grasse
En ouverture : de gauche à droite, Michel Bourdin, Serge Gouloumes, Francis Scordel, François Raimbault, Jacques Chibois et Philippe Joannes, MOF, posent au musée Escoffier de l'art culinaire à Villeneuve-Loubet (photo X)
Christian Morisset
proposera
un filet de lapereau
aux écrevisses,
estragon
et citron confit
(photo Gérard Bernar)
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