21e année - N°891- 10 juin 2024

Balicco

Château Saint Martin & Spa à Vence. Dîner de gala MOF

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FAMILLE.
Gérard Cipre, président de la société des Meilleurs Ouvriers de France, section des Alpes-Maritimes, a remercié chaleureusement Philippe Perd, le directeur général du Château Saint Martin & Spa et son chef MOF, Yannick Franques, pour leur accueil dans cette prestigieuse maison et félicité les chefs Meilleurs Ouvriers de France et leurs équipes qui ont brillamment réalisé le repas de ce dîner de gala. À savoir Arnaud Nicolas (Hôtel de Paris) MOF 2004, qui a signé l’amuse-bouche, Philippe Jego (Impérial Garoupe) MOF 2000, qui a signé l’entrée, Philippe Joannès (Lenôtre Côte d’Azur) MOF 2000, qui a signé le poisson, Yannick Franques (Château Saint Martin & Spa) MOF 2004, qui  signé la viande, Didier Aniès (Grand Hôtel du Cap-Ferrat) MOF 2000, qui a signé le dessert et Christian Camprini (chocolatier à Opio) MOF 2004, qui a signé les mignardises.
Une brillante soirée marquée par la remise du diplôme de Meilleur Ouvrier de France 2007 à Jean-Denis Rieubland (en présence de Thierry Demollens, maître d’hôtel au Four Seasons Terre Blanche dans le Var, également MOF 2007), par l’hommage appuyé aux lauréats des concours des meilleurs apprentis de France du département des Alpes-Maritimes, qui ont glané cette année 8 médailles d’or en marqueterie, couture flou, ferronnerie d’art, arts de la table et du service (Audrey Baudinat) et cuisine (Julia Demichelis) et aux MOF qui les accompagnent, en particulier Michel Roussange, Robert Sibon, Philippe Joannes et Philippe Caillouet.

En ouverture : La grande famille des MOF, section des Alpes-Maritimes

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Julia Demichelis, MAF 2008 en compagnie, de ses parrains Jacques Chibois et Philippe Joannes

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Philippe Camprini, Yannick Franques, Arnaud Nicolas, Philippe Joannes et Phiilippe Jego

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Jean-Denis Rieubland reçoit son diplôme de MOF 2007

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Thierry Molliens MOF 2007 et Jean-Denis Rieubland, MOF 2007

(photos Gérard Bernar)


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