18e année - N° 745 - 20 janvier 2021

Balicco

Alcyone à Marseille. Lionel Lévy accueille Maroun Chedid


Rencontre au sommet entre deux chefs de file de la nouvelle cuisine méditerranéenne, le samedi 23 janvier prochain, au restaurant gastronomique de l’InterContinental Marseille Hôtel Dieu.


En ouverture : Lionel Lévy et Maroun Chedid

MENU.
Le temps d'une soirée exceptionnelle, le chef, une étoile Michelin, Lionel Lévy, accueille dans sa cuisine le chef libanais Maroun Chedid, nommé « chef de l'année 2013 à l'international » par les Toques blanches du monde, et parrain de l'édition 2016 du salon professionnel Food'in Sud, qui se déroulera du 24 au 26 janvier 2016 à Marseille Chanot.
À quatre mains, les deux hommes concocteront un menu spécial exaltant les goûts et arômes authentiques de la gastronomie des rives de la mare nostrum. Comme à l'accoutumée, Lionel Lévy mettra en valeur avec originalité et virtuosité les produits locaux de saison : poissons sélectionnés parmi les plus belles pièces du vieux-port, légumes récoltés auprès de producteurs à l'éthique forte et viandes issues d'éleveurs respectueux. De son côté, Maroun Chedid rendra hommage à la richesse culinaire de son pays et de son village natal de Saghbine, dans la Bekaa, en mariant les saveurs épicées et colorées de cette grande plaine riche en fruits, céréales et vignobles.

Restaurant Alcyone
InterContinental Marseille Hôtel Dieu
1, place Daviel - 13002 Marseille
Réservations : (0)4 13 42 43 43

ou alcyone.marseille@ihg.com
http://marseille.intercontinental.com
Menu spécial à quatre mains des chefs Lionel Lévy et Maroun Chedid, le samedi 23 janvier à partir de 19h30. 159€ par personne. Voir le détail du menu sous l'onglet "agenda".

(photos X et Jeff Nalin)

Publié le 18 janvier 2016


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