En ouverture : de gauche à droite, l'équipe de Cook, Linda Bouras, Michelle Asplanato et Magali Lallart

PROGRAMME. L’objectif de ce week-end, 7 et 8 mars, est de rapprocher les étudiants, la gastronomie, les professionnels de la cuisine et le grand public autour d’un même programme.
Le restaurant Bijou Plage à Juan-les-Pins accueillera ce salon culinaire, réalisé en collaboration avec la FTCJ, l’UMIH, Association française des maîtres restaurateurs, Metro, Sodimats, groupe Mauro, verrerie Val de Pome, verrerie Pierini, enseigne Anton, fondation Pileje et Spar. Il offrira des espaces d’apprentissage culinaire et des astuces des chefs restaurateurs, mais aussi des conférences animées par des nutritionnistes et des Maîtres restaurateurs. Des chefs cuisiniers seront présents sur le salon pour cuisiner en « live » des recettes saines et simples. Aussi, un espace personnalisé de rencontre avec un médecin nutritionniste de la fondation Pileje sera installé. En amont de ce salon, sera organisé un concours culinaire destiné aux étudiants. Les étudiants toqués devront créer un menu (entrée, plat, dessert), par binômes, avec un panier d'ingrédients imposé dans un temps imparti, et feront déguster leur plat au jury, composé notamment de Jean-Claude Guillon, Théo Mansi et Christian Morisset. L'inscription se fait en ligne sur http://www.salon-des-toques.com/le-concours/concours-etudiants-toques/ jusqu'au 22 février.

• Salon culinaire
7 et 8 mars à Bijou plage
Boulevard du littoral 06160 Juan-les-Pins
http://www.salon-des-toques.com
Entrée gratuite de 9h30 à 19h.
Espace restauration.

(photo X)

Publié le 16 février 2015