PROGRAMME. Durant quatre jours, dans un espace totalement dédié à la gourmandise, les chefs de cuisine et les chefs de demain vont se succéder aux pianos, les artisans du goût vont proposer le meilleur de leurs productions, et le public passionné et avide de découvertes gustatives, va se bousculer pour ne pas en perdre une miette !
Le programme, très alléchant, débutera le jeudi 8 octobre à 14h par les ateliers du goût, animés par les élèves du lycée hôtelier Saint Louis de Toulon. L'inauguration par le maire de Sainte-Maxime, Vincent Morisse, est prévue à 18h.
Le vendredi 9 octobre sera entièrement consacré au terroir provençal et à l'huile d'olive, la vedette de la journée. De 10h à 18h, à travers des ateliers d'initiation et de dégustation, Guy Revest et Henri Gouirant vous feront découvrir le goût des différentes huiles d'olive.














Thierry Thiercelin, le chef de la Villa Belrose à Gassin, sera une nouvelle fois présent pour effectuer une démonstration culinaire

Le samedi 10 octobre, les chefs de cuisine de la région vont investir les fourneaux spécialement installés à leur intention, pour un show culinaire ininterrompu. Vont se succéder, entre 10h et 18h, Kevin Altier (La Bastide de Saint-Tropez), Thierry Barot (La Grange des Agapes à Cogolin), Franck Broc (chef consultant), Patrick Cuissard (Château de la Messardière à Saint-Tropez), Arnaud Donckele (Résidence de la Pinède à Saint-Tropez), Franck Hutin Galle (Tropicana à Ramatuelle), Jean-Michel Le Béon (L'Amiral à Sainte-Maxime), Sébastien Nouveau (Château de Berne à Lorgues), Alain Pastor (Les Bronzés à Ramatuelle), Luca Peirano (Il's Traiteur à Saint-Tropez), Pascal Pizot (Amarante Golf Plaza à Sainte-Maxime), Goeffrey Poesson (La Badiane à Sainte-Maxime), Thierry Thiercelin (Villa Belrose à Gassin), Jean-Louis Vaissaud (La Muscadine à Sainte-Maxime), Jérôme Zueras (La Belle Aurore à Sainte-Maxime).
















François Roboth, journaliste à France-Soir, animera une nouvelle fois "Stars en cuisine". Ici en 2008 en compagnie de Jean-Pierre Castaldi

Le dimanche 11 octobre, place aux ménagères maximoises et à toute l'équipe du moulin à huile de "L'Escolo deï Sambro" qui, de 9h à 12h, vont cuisiner et vous faire déguster de bons petits plats provençaux, beignets de fleurs de courgettes, pissaladière, cake aux olives... avant de laisser les fourneaux à "Stars en cuisine", concours culinaire imaginé par Michel Hébréard et Gui Gedda il y a 10 ans. Sont attendus Fabienne Thibeault, Tex, Julie Arnold, Stone et Patrice Carmouse, qui seront assistés dans leur facéties culinaires par Yvan, Eric Duquenne, chef de l'Élysée, Dany Lambotin, Jacques Brachet, sous le regard du jury, présidé par  le professeur Jean-Claude Chermann et composé d'Adeline du Barry, Valérie Rousselle-Riboud, Max Callegari et Stéphane Raimbault.
D'autres concours sont programmés pour rythmer cette farandole d'animations gourmandes, le concours des métiers de l'hôtellerie, réservé aux élèves du lycée hôtelier Saint Louis de Toulon (jeudi 8 octobre de 14h à 18h), le concours de confiture (samedi 10 octobre de 10h à 12h), le concours de cocktails (dimanche 11 octobre de 15h à 17h).
Une nouvelle fois, le convivium Slow Food Sud-Est et principauté de Monaco s'associe à ce salon avec la présence de 18 artisans du goût français et italiens, qui se joignent à 25 exposants locaux et régionaux pour défendre et prêcher la bonne parole du terroir.
Le casino Barrière Sainte-Maxime, partenaire et voisin de cette manifestation, proposera dans son restaurant "Café Barrière", un menu "spécial salon".

• Salon du goût
Promenade Simon-Lorière 83120 Sainte-Maxime
Du 8 au 11 octobre. 6 000 invitations distribuées (disponibles à l'office du tourisme) ou 2€ l'entrée qui permettra de revenir tous les jours.
http://www.salondugout.com

En ouverture : de droite à gauche, Michel Hébréard, président de l'association "Saveurs et terroir de Provence", Gui Gedda, son complice pour le concours "Stars en cuisine" et Robert Tortel, intendance du salon (photo Gérard Bernar)