21e année - N°880- 25 mars 2024

Balicco

Salon des vins et de la gastronomie à Istres. 27e édition


Des grands classiques qui ont fait le succès du salon istréen, en passant par les battles de cuisine des chefs et le concours de cuisine amateur, sans oublier la dose de nouveautés indispensables pour pimenter le week-end, la 27e édition de ce salon sait que c’est dans les vieux pots que l’on fait les meilleures recettes, mais n’oublie jamais d’innover...


PROGRAMME. Ce rendez-vous très prisé par les Istrennes, les Istréens et les habitants de la région fait la part belle aux classiques qui ont fait son succès : une centaine d’exposants triés sur le volet, un espace restauration pour déguster sur place en toute convivialité dans la halle polyvalente. Cette année encore, plus de 400 places assises permettront à chacun de déguster en famille ou entre amis les différents mets proposés par les exposants du salon.
Au chapitre des nouveautés, un atelier dégustation de cup-cakes, par une jeune entreprise istréenne, dédiée à cet art culinaire venu des U.S.A. ; les brasseurs, qui sont pour la première fois mis en avant sur le salon avec « la rue des brasseurs ».


Sébastien Richard “La table de Sébastien“


Coté animations, rendez-vous samedi matin, pour un cours de cuisine par Marc de Passorio (L’esprit de la violette, Aix-en-Provence) et dans l’après-midi, les quart et les demi-finales du concours de cuisine amateur. En fin d’après-midi, Antoine Létan-Martin viendra montrer l’étendue de son savoir tandis que Sébastien Richard “La table de Sébastien“ et Guillaume David “Brasserie de Sulauze“ animeront un atelier “accord mets et bière“, avant de laisser la place aux battles entre les chefs Fanny Rey, Ronan Kernen, Fabien Morreale et Ludovic Turac, le tout dans le cadre feutré du Magic mirrors.
À l’extérieur, le précurseur de la street food marseillaise, Fabien Rugi, va régaler les visiteurs avec ses fish and chips locavores, ; le S’Potes cantine urbaine, de Ludovic et Thomas, passionnés de cuisine, proposeront un service de restauration mobile de qualité inspiré des food trucks américains, avec des produits frais ; le chef istréen Sébastien Richard vous fera découvrir la “Saucistres“ sèche en burger dans sa carriole street food.
Enfin, pour ceux qui ont gardé une âme d’enfant, comme pour les plus petits, les marrons chauds de “Lou Castagnol“ et les animaux de la ferme, lapins, chèvres, moutons, poules, canards, oies, cochons, seront au rendez-vous pour le plaisir de tous.

• Salon des vins et de la gastronomie à Istres
Du 7 au 9 novembre

Halle polyvalente - Rue des brasseurs - Magic mirrors
Entrée générale : 4€ (gratuit pour les – 12 ans)
Pass week-end : 6€

(photos Ville d'Istres)

Publié le 3 novembre 2014

Nos Dernières Actualités

FOUQUET’S CANNES. Le retour du brunch

Le brunch familial dominical du Fouquet’s Cannes a fait son grand retour le 17 mars, pour le plus grand plaisir des épicuriens.

JARDIN TROPEZINA. Jean-François Piège poursuit sa collaboration avec le groupe Airelles 


Après l’ouverture de Clover Gordes en 2019 au sein de La Bastide, palace de renom du groupe Airelles, Jean-François Piège pose aujourd’hui ses valises sur la plage de Pampelonne pour prendre les rênes du Jardin Tropezina, le restaurant de plage du mythique Château de la Messardière.

KUBE SAINT-TROPEZ. L’heure du renouveau

Réveillant l’un des hôtels les plus mythiques de la région depuis plus de 15 ans, Machefert group a réussi le tour de main de moderniser le Kube Saint-Tropez et lèvera le voile sur un tout nouveau positionnement ancré dans son époque, dès l’ouverture de la saison estivale 2024, le 28 mars prochain.

ULTIMATE PROVENCE À LA GARDE-FREINET. Réouverture avec un nouveau chef

Ultimate Provence, situé au sein de la réserve naturelle de la Plaine des Maures, s’apprête à rouvrir ses portes et à déboucher ses meilleures bouteilles iconiques le 27 mars prochain.