Agecotel à Nice. Démonstrations de l'Académie nationale de cuisine
Du dimanche 22 au mercredi 25 janvier, sous la houlette de Francis Scordel, son délégué régional Côte d'Azur, l'association présidée par Lucien Veillet, va proposer de nombreuses animations culinaires.
En ouverture : Francis Scordel, chef de l'Atelier des saveurs à La Colle-sur-Loup
DÉMONSTRATIONS. Chaque jour, de 10h à 19h, sur le stand de l'Académie nationale de cuisine, les cuisiniers et pâtissiers intervenants, Brigitte Autier, Sébastien Casmaret, Franck Cicognola, Yohan Gourdon , Alexandre et Claire Lamand, Francis Scordel, Pascal Trouvé, vont s'employer à réaliser découpes, flambages, cuissons, dégustations sucrées et salées, accords mets et vins, distribution de recettes.
En 2010 sur le stand de l'Académie nationale de cuisine, Franck Cicognola en pleine démonstration, sous le regard de Lutz Auerbach et Pascal Trouvé
(photos Gérard Bernar)
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