20e année - N°820 - 5 décembre 2022

Balicco

Tortù plage à Boulouris - Saint-Raphaël. Odyssée gourmande

Tortù plage à Boulouris - Saint-Raphaël. Odyssée gourmande

Le chef grec Ahmet Kahat vous entraîne dans un voyage gourmand afin de vous faire découvrir la cuisine de son pays, ses produits et quelques spécialités.

En ouverture, le chef de cuisine Ahmet Kahat

PARTAGE. Située dans une crique à l'est de Saint-Raphaël, dans le quartier de Boulouris, la plage de la Tortue, bien connue des locaux et des vacanciers, était fermée depuis 2016 suite à la mise en application de la loi Littoral. La plage a repris ses activités début juin, avec de nouveaux exploitants et un intitulé légèrement modifié.

De gauche à droite, Jules Fernez, directeur, et Sacha Étienne, directeur adjoint

Arrivé à destination, pas besoin de chercher une place pour vous garer. Un voiturier prend en charge votre véhicule et vous emmène en voiturette électrique jusqu'à la crique qui abrite la plage privée, le bar lounge et le restaurant, dont les tables flirtent avec la Méditerranée, avec pour certaines, une vue sur le sémaphore du Dramont et l'île d'or. L'ensemble est agréablement intégré au paysage, avec une décoration signée Carla Barbero, inspirée de la nature environnante et réalisée à base de bois brut, ainsi que de fibres et matériaux naturels, lin, coton, raphia, bambou, rotin, le tout dans des nuances chaudes de terre cuite et de beige…

Bar lounge

Terrasse

Cet atmosphère de détente vous incite à vous prélasser sur la terrasse ou les pieds dans le sable, pour savourer la cuisine de partage, simple, goûteuse, que vous propose le chef natif de Thessalonique, Ahmet Kahat et son équipe entièrement grecque, à commencer par les mézès, un assortiment de tzatziki, houmous, aubergine, accompagnés de pita, petit pain plat, une bruscheta grecque, un tataki de thon, du poulpe grillé, une burrata crémeuse, pesto et basilic ou une copieuse salade grecque.

Pain pita

Burrata, pesto et basilic

Salade grecque

Langouste

Pour poursuivre votre périple, la prochaine étape fait appel au gril, indispensable accessoire de la cuisine estivale. Votre choix pourra se porter sur des pièces de viande, entrecôte, côte de bœuf, côte de veau ou sur les poissons pêchés localement et, plaisir suprême, une langouste, escortée de légumes grillés, asperge, chou-fleur, fenouil ou d'une ratatouille version grecque avec de la feta.
Un service jeune et dynamique vous aidera à passer des moments de béatitude en toute simplicité et convivialité.
 

Tortù plage
2452, route de la corniche - Boulouris
(accès par l'allée de la palmeraie)
83700 Saint-Raphaël
Tél. (0)4 94 40 71 19
contact@tortu-plage.com
https://tortu-plage.com/
2 parkings privés
Terrain de pétanque à disposition
Location de paddle

(photos Gérard Bernar et DR)

Publié le 20 juillet 2020

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