20e année - N°810 - 26 septembre 2022

Balicco

Produits et saveurs à Dame Nature à Saint-Laurent-du-Var

Image
HARMONIE.
Avec sa nouvelle décoration à l’image de son enseigne, murs de pierre et de bambous, tables transparentes striées d’herbes vertes, confortables banquettes et fauteuils au revêtement de couleur miel, éclairage changeant coloré, mur de bulles jaunes, toit ouvrant dans l’espace terrasse, avec son esprit « feng-shui », avec sa double entrée, côté route et côté promenade, avec sa cuisine simple et naturelle servie dans la bonne humeur, Dame Nature ne manque pas d’atouts.
Dans vos verres et vos assiettes, rien que des produits frais, bios et naturels. Une coupe de pétillant de raisin cultivé en biodynamie (5€) vous titille les papilles. Les maxi salades, servies  avec une sauce au fromage blanc et fines herbes, comblent les appétits les plus féroces (de 14€ à 19€), comme le triangle d’amour et sa luzerne, petits légumes à la fêta bio, cuisinés au curry  légèrement épicés, enroulés dans une feuille de brick craquante, salades (deux triangles 18€). Les poissons du jour se dégustent, suivant votre désir, cuits à la plancha ou en croûte de sel. Les viandes bios, d’origine française, sont garnies de légumes du jour choisis suivant le marché et cuisinés au wok (de 19€ à 23€). Les adeptes du végétarisme ne sont pas oubliés avec des plats spécifiques, comme le tofu poêlé au basilic (18€). Les vins issus de culture biologique, le Domaine Pinchinat, AOC Côtes de Provence Sainte Victoire ou le Domaine du Jas d’Esclans, AOC Côtes de Provence, accompagnent votre repas. 
Toujours aussi professionnels, accueillants et attentionnés à leurs hôtes, Fabienne et Michel restent fidèles à leur philosophie d’authenticité et leur démarche du bien manger (photos Gérard Bernar)
Dame Nature
Atoll Beach 167, promenade des Flots Bleus à Saint Laurent du Var
Tél (0)4 92 27 15 45
Ouvert tous les jours midi et soir. Fermé le mercredi soir et le dimanche soir.
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