20e année - N°844 - 5 juin 2023

Balicco

Pays de Fayence. Cinq nouveaux maîtres restaurateurs

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Le préfet du Var vient d'attribuer le titre de maître restaurateurs à 5 entreprises de restauration indépendantes varoises.

LABEL. La création de ce label est l'une des applications du contrat de croissance signé en mai 2007, entre le gouvernement (ministère de l'Industrie et de l'Économie et des PME) et les principales organisations professionnelles de restaurateurs. Suite à un dépôt de candidature et un audit, "L'Auberge Éric Maio" à Montauroux, "Le Castellaras" à Fayence, "L'Escourtin - Moulin de la Camandoule", "Le Relais" à Seillans et "La Table d'Yves" à Fayence, ont obtenu l'aval de la préfecture. Ces professionnels réalisent une cuisine authentique et s'engagent à respecter un ensemble de règles simples, garantissent une prestation de service de qualité et respectent la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité.

(photo Gérard Bernar)

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