21e année - N°856 - 25 septembre 2023

Balicco

Les Pirates à Juan-les-Pins. Mamma mia !


C'est une belle histoire de famille qui caractérise ce restaurant, idéalement placé en bord de mer et niché aux abords de la célèbre pinède qui abrite de merveilleux concerts de jazz depuis 50 ans.


En ouverture, Alain Palamiti (à droite) en compagnie de son père Louis et de sa mère Anna, la cuisinière

BUONO ! Initialement installé dans le domaine des fleurs, la famille Palamiti, originaire d'Ombrie, a souhaité diversifié ses activités, ce qui l'amène à s'installer en 1980 sur la plage de Juan-les-Pins où elle effectue "l'abordage" des "Pirates". Un établissement qui obtiendra le label "Qualité tourisme" en 2009.
Comme en Italie, la famille occupe une place centrale dans l'art de bien manger, ici, c'est mamma Anna qui est aux fourneaux et qui donne le tempo de la cuisine d'inspiration italienne et méditerranéenne, alors que son fils Alain et son équipe vous accueillent avec affabilité. Ils vous conseillent les plats d'une carte où il faut absolument goûter les "pasta della mamma", les raviolis de langoustine à la crème de truffe blanche (28€), les lasagnes al forno (18€), les gnocchi aux cèpes (17€), le risotto aux artichauts violets et gambas (26€), la suggestion du jour (de 18€ à 40€) comme cette généreuse parillada de poissons à la plancha et les pâtisseries maison.

Les raviolis de la "Mamma" à la crème de truffe blanche

La parillada de poissons à la plancha


Il semble difficile aujourd'hui de déjeuner les pieds dans le sable fin, mais jusqu'au 1er novembre, vous pouvez toujours profiter des belles journées, installé sur la terrasse abritée de la véranda, avec la baie de Juan-les-Pins et les îles de Lérins comme voisins de table.

Les Pirates
23, boulevard Beaudoin 06160 Juan-les-Pins
Tél. (0)4 93 61 00 41

http://www.plage-les-pirates.fr
plage.pirates@wanadoo.fr

(photos Gérard Bernar)


Nos Dernières Actualités

MONTE-CARLO SOCIÉTÉ DES BAINS DE MER. Troisième édition du festival des étoilés

Le Festival des étoilés Monte-Carlo fait son retour cet automne avec une troisième édition du 29 septembre au 11 novembre 2023. Les chefs étoilés du resort organisent des dîners à 4 mains, invitant des chefs de renommée internationale à se joindre à eux pour partager leur talent.

LE MÔLE PASSÉDAT À MARSEILLE. Gérald Passédat accueille Goo Goo

Les 27, 28 et 29 septembre, au Café du fort Saint Jean, le chef triplement étoilé Michelin ouvrira les portes de sa cuisine à la cheffe Phyu Cyn, dite Goo Goo, pour un moment de street food du Myanmar.

BIEN BON ! GRAND AVIGNON. Le goût du succès

Clap de fin pour la première édition des rendez-vous gourmands "Bien Bon !" organisée par le Grand Avignon du 11 au 17 septembre derniers. Une semaine associant passion, convivialité, dégustation, créativité pour un voyage gustatif et festif réussi !

JRE À ANTIBES. Le partage du savoir-faire au restaurant Le Vauban

Les Jeunes restaurateurs d’Europe (JRE) réunissent, depuis une cinquantaine d’année, de jeunes entrepreneurs chefs de cuisine qui ont envie de se rencontrer pour transmettre, échanger et partager leur savoir-faire pour renforcer ainsi leurs liens dans la recherche de l’excellence.