En ouverture : Michel Portos

FORMULES. Deux formules permettront d’avoir accès à des plats traditionnels de brasserie et à des plats signés Michel Portos. La formule du déjeuner à 22€ sera composée d’une entrée, d’un plat de poisson ou de viande, au choix, et d’un dessert. La formule à 31€, servie le midi comme le soir, permettra de composer son menu dans deux cartes, la carte brasserie, mettant en scène les plats traditionnels comme la salade niçoise, le tartare ou l’entrecôte de bœuf, exclusivement français, les huîtres de Joël Dupuch (la vedette du film « Les petits mouchoirs ») et la carte des plats « signature », offrant un choix entre deux entrées, deux poissons, deux viandes et deux desserts. Des créations Michel Portos, aux accents méditerranéens, empreintes de ces notes acides qui font que sa cuisine ne ressemble à aucune autre, ainsi que des tonalités asiatiques, témoins de ses nombreux voyages au pays du Soleil levant.
À la carte du Malthazar, les vins des copains et les autres, choisis grâce à l’aide amicale de ses deux complices Olivier Poussier (meilleur sommelier du monde 2000) pour les vins du bassin méditerranéen et Stéphane Derenoncourt, le célèbre consultant, pour les autres régions.



• Le Malthazar
19, rue Fortia 13006 Marseille
Tél. (0)4 91 33 42 46
Fermé le dimanche et le lundi. À partir de novembre, ouvert 7 jours sur 7

(photos Hervé Lefebvre - Twin photographie)

17 septembre 2012