21e année - N°883- 15 avril 2024

Balicco

Le Caribou à Marseille. Le beau, le bon et le gourmand

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1945, Maurice et Jeanette Catoni créent le restaurant le Caribou sur la place Thiars à Marseille. 2010, Christian Catoni, le fils, fête les 65 ans de cet établissement devenu incontournable dans le paysage marseillais.


En ouverture : Maurice Catoni, le créateur du Caribou entouré  de son fils Christian, de son arrière-petite fille, de Renaud Muselier, adjoint au maire et de tous ses amis (photo Magali Aimé)

ANNIVERSAIRE. Une architecture originale qui s’est imposée à cause de la pénurie d’après-guerre. Une allure de chalet qui prend petit à petit son allure définitive avec ses rondins de bois. Un lieu gourmand dans tous les sens du terme. Gourmand de saveurs du Sud que l’on déguste avec plaisir, gourmand d’art sous toutes ses formes. Christian Catoni reçoit en table d’hôte, les vendredi et mercredi, artistes, peintres, auteurs, musiciens… Et le débat s’instaure autour de la table. Ces déjeuners baptisés « La plume et l’assiette » affichent complets. On retrouve cette passion artistique sur les murs de la salle à manger. Les œuvres de Briata, d’Ambrogiani, Quilice, Soucasse…, pour ne citer que les plus connus, couvrent les murs. Un vernissage permanent.
Le 8 mai dernier, le tout Marseille était présent pour fêter les 65 ans du lieu. Clients, amis, voisins, élus, journalistes, se pressaient autour du buffet savoureux. La fête s’est prolongée tard malgré le temps qui n’a pas joué le jeu ! À partir du mois de juillet, le Caribou « téléporte » son concept sur l’ile de beauté pour revenir au cœur du Vieux port début septembre. M.A.

• Le Caribou
38, place Thiars 13001 Marseille
Tél. (0)4 91 33 22 63 - (0)6 74 90 57 64

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