22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le bistrot gourmand à Cannes. 10e anniversaire


C’est entouré des plus fervents gourmets et en famille, que le chef Guillaume Arragon a soufflé ses 10 bougies, le jeudi 27 avril 2017, lors d’une soirée conviviale et authentique, en goût comme en animations, avec notamment, un petit air d’accordéon joué par l’un des membres de l’équipe du Bistrot gourmand…



Guillaume Arragon


TERROIR.
À quelques dizaines de pas du marché Forville, Guillaume Arragon fait confiance, avant tout, à ses voisins pour choisir les produits qu’il mettra à la carte. Quasi-né dans les choux que son père cultivait, entre autres légumes, dans le jardin familial à Chanoz-Châtenay dans l’Ain, Guillaume Arragon a pris l’habitude des bons produits, très jeune et c’est naturellement au marché Forville à Cannes, qu’il y retrouve des réminiscences. Ainsi depuis 10 ans, Guillaume Arragon s’évertue à vivifier la cuisine provençale à travers des plats ancrés dans le terroir dont les produits de premier choix raisonnent des étals des producteurs locaux à deux pas.
Une cuisine qui joue la carte du fait-maison, de l’esprit bistrot et locavore, auréolée depuis 2014 d’un titre de maître-restaurateur.



Le bistrot gourmand
10, rue du docteur Pierre Gazagnaire - 06400 Cannes
Tél. (0)4 93 68 72 02

http://www.bistrotgourmandcannes.fr

(photos AblaCarolyn)

Publié le 15 mai 2017


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