22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le bistrot des anges - Le Cannet. Les raisons du succès


Le premier vendredi de chaque mois, une foule d'épicuriens se presse chez Bruno Oger. Pourquoi un tel engouement pour ces soirées bistronomie ?


En ouverture : terrine de saumon bio à la printanière

FORMULE. Cette brasserie moderne propose effectivement une formule mensuelle qui rallie tous les suffrages, grâce à la grande cordialité et au professionnalisme des équipes de Bruno Oger, chef 2 étoiles Michelin, que ce soit en salle ou en cuisine. À 56€ par personne, tout compris, un cocktail maison en apéritif, amuse-bouche, menu 3 services, un verre de vin par plat, eau minérale plate et gazeuse, café ou thé ou infusion, il est difficile de faire mieux. Le menu est élaboré avec des produits de qualité et de saison, par exemple ce mois-ci, cromesquis de chèvre à la rhubarbe, en amuse bouche, terrine de saumon bio à la printanière, citron citronnelle avec gelée au fenouil, en entrée, généreuse poitrine de volaille plein air, artichauts violets rôtis aux aromates en plat et gaufre à la fraise, crème fouettée vanille en dessert.


Poitrine de volaille plein air


Gaufre à la fraise


• Le bistrot des anges
Rue de l'Ouest
Tél. (0)4 92 18 18 28

reservation@bruno-oger.com
http://www.bruno-oger.com

(photos Gérard Bernar)

Publié le 7 mai 2018


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