FAMILLE. Après la création d'un bistrot de village par le grand père Jugy, puis sa transformation en auberge par la mère, Gabrielle Jugy, l'arrivée du gendre René Bergès, qui avec son épouse Danièle, décrochera une étoile au guide Michelin, puis la rendra en 2004 pour préserver la vie familiale, les péripéties au Relais Sainte Victoire n'ont jamais manqué jusqu'à sa fermeture au début de l'année 2008, suite à la vente d'une partie de la propriété.
Aujourd'hui, Ronan Duffait, le gendre et second au Relais, et son épouse Natacha, ont ouvert une table à quelques encablures, dans l'ancienne ferme du château de Beaurecueil. La décoration se veut moderne (mobilier, cuisine ouverte, couleurs...), sans renier le passé (portrait de Gabrielle Jugy, table et buffet du Relais...). En cuisine, Ronan travaille beaucoup avec les producteurs locaux et apporte sa touche personnelle, sans oublier d'interpréter quelques plats "phare" de l'ère précédente "petits farcis de bolognaise d'agneau servis tièdes, coulis de tomates anciennes, giclée d'huile d'olive du moulin Margier à Auriol", "fricassée de homard, quelques légumes, émulsion de carcasse aux douces épices"... Et René et Danièle ne sont jamais bien loin...

• La Table de Beaurecueil
La ferme - 66, allée des Mûriers - Route de Meyreuil 13100 Beaurecueil
Fermeture dimanche soir, lundi et mercredi toute la journée
Menus 20€, 28€ (semaine uniquement), 30€, 50€ et 62€
Tél. (0)4 42 66 94 98
jubergfait@free.fr

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