22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

La Petite Maison de Nicole à Cannes. Atmosphère, atmosphère !

Image
Plébiscité par la clientèle cannoise depuis son ouverture début avril, la réplique de la célèbre adresse niçoise créée par Nicole Rubi, installée dans le prolongement du Fouquet's, est déjà en train de se faire un nom sur la Croisette.

SUD. Depuis l'ouverture, la salle de restaurant ne désemplit pas, les services s'enchaînent. Le ton est donné. L'esprit de la maison mère est respecté, qu'il soit culinaire, festif ou décoratif. Les bouteilles d'huile d'olive, escortées de tomates, de citron, d'artichaut, trônent sur les tables recouvertes de nappes immaculées. D'étonnants voilages blancs s'invitent pour préserver l'intimité des tables. Le ballet enjoué des serveurs et la ronde des assiettes peuvent commencer !
la_petite_maison_salle.jpg























la_petite_maison_schmitt.jpgBertrand Schmitt

la_petite_maison_thon.jpg













Bertrand Schmitt, le chef des cuisines du Majestic Barrière, a conservé la simplicité et l'authenticité des recettes emblématiques des spécialités nissartes et méditerranéennes servies à Nice. Les couleurs et les saveurs explosent avec le "thon finement taillé, citron, cébette, piment rouge et mangue (20€), la "salade d'artichauts violets" finement ciselée (14€), l'onctueuse "brouillade de truffes" (42€), les arachnéens "calamaretti fritti" (26€), les "grosses crevettes, cébettes et piment" (30€), le "loup de pêche locale cuisiné comme on aime" (45€). Pour les gros appétits, le "poulet fermier élevé au grain, farci au foie gras" (30€ par personne) et la "côte de veau de lait fermier" (60€ pour deux personnes) paradent dans leurs poêles cuivrées, avant d'être dévorés. Et vous ne pouvez pas quitter votre table sans prendre une petite douceur, la fameuse mousse chocolat blanc, framboise (9€) ou le succulent tiramisu (9€) saupoudré de chocolat en poudre.
                                     
• La petite Maison de Nicole
10, La Croisette 06400 Cannes
Tél. (0) 4 92 98 77 00

majestic@lucienbarriere.com
Ouvert 7 jours sur 7, uniquement pour dîner.
Animation musicale 2 fois par semaine.

(photos Gérard Bernar)

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.