21e année - N°892- 17 juin 2024

Balicco

La Petite Maison de Nicole à Cannes. Atmosphère, atmosphère !

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Plébiscité par la clientèle cannoise depuis son ouverture début avril, la réplique de la célèbre adresse niçoise créée par Nicole Rubi, installée dans le prolongement du Fouquet's, est déjà en train de se faire un nom sur la Croisette.

SUD. Depuis l'ouverture, la salle de restaurant ne désemplit pas, les services s'enchaînent. Le ton est donné. L'esprit de la maison mère est respecté, qu'il soit culinaire, festif ou décoratif. Les bouteilles d'huile d'olive, escortées de tomates, de citron, d'artichaut, trônent sur les tables recouvertes de nappes immaculées. D'étonnants voilages blancs s'invitent pour préserver l'intimité des tables. Le ballet enjoué des serveurs et la ronde des assiettes peuvent commencer !
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la_petite_maison_schmitt.jpgBertrand Schmitt

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Bertrand Schmitt, le chef des cuisines du Majestic Barrière, a conservé la simplicité et l'authenticité des recettes emblématiques des spécialités nissartes et méditerranéennes servies à Nice. Les couleurs et les saveurs explosent avec le "thon finement taillé, citron, cébette, piment rouge et mangue (20€), la "salade d'artichauts violets" finement ciselée (14€), l'onctueuse "brouillade de truffes" (42€), les arachnéens "calamaretti fritti" (26€), les "grosses crevettes, cébettes et piment" (30€), le "loup de pêche locale cuisiné comme on aime" (45€). Pour les gros appétits, le "poulet fermier élevé au grain, farci au foie gras" (30€ par personne) et la "côte de veau de lait fermier" (60€ pour deux personnes) paradent dans leurs poêles cuivrées, avant d'être dévorés. Et vous ne pouvez pas quitter votre table sans prendre une petite douceur, la fameuse mousse chocolat blanc, framboise (9€) ou le succulent tiramisu (9€) saupoudré de chocolat en poudre.
                                     
• La petite Maison de Nicole
10, La Croisette 06400 Cannes
Tél. (0) 4 92 98 77 00

majestic@lucienbarriere.com
Ouvert 7 jours sur 7, uniquement pour dîner.
Animation musicale 2 fois par semaine.

(photos Gérard Bernar)

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