21e année - N°889- 27 mai 2024

Balicco

La Passagère à Juan-les-Pins. Quand l'Atlantique rejoint la Méditerranée


Pour sa réouverture, le restaurant des Belles Rives créé l'événement gastronomique avec deux dîners à 4 mains.


En ouverture : de gauche à droite, Guillaume Anor et Patrice Caillault

DÎNERS. Pour deux dîners exceptionnels, le 18 et 19 mars, le jeune chef Guillaume Anor reçoit dans ses cuisines Patrice Caillault, le chef une-étoile Michelin du Domaine de Rochevilaine, Relais & Châteaux à Billiers dans le Morbihan. Le menu, composé de 5 plats, proposé à 120€, hors boissons, sera l'occasion, pour les duettistes, de se livrer à une joute culinaire où le chef invité jouera une partition bretonne et iodée avec un carpaccio de homard mariné minute et un épais turbot de Guilvinec. Quant à Guillaume Anor, il proposera sa version personnelle du koulibiac de saumon et une côtelette de pigeon farcie au foie gras. Les douceurs de Jean-Michel Llorca parachèveront ces deux dîners, qui promettent des moments délectables.

La Passagère
Hôtel Belles Rives*****
33, boulevard Edouard Baudoin 06160 Juan-les-Pins
Tél. (0)4 93 61 02 79

info@brj-hotels.com
http://www.bellesrives.com

(photos Gérard Bernar et X)

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