FAIT MAISON. On pourrait croire que l’on entre pour le déjeuner du dimanche chez grand-mère ! Des tables, rondes, carrées, du bois blond, quelques banquettes vintages, des chaises paillées et, pas un centimètre de libre aux murs. De vieilles « réclames », des collections de plaques publicitaires, de courses de voitures… des souvenirs sans vieilles dentelles ! Les tables sont dressées en toute simplicité avec des services dépareillés, du Marseille, des faïences anciennes… des fleurs, des fruits, du bleu, du rouge du vert… étonnante cette disparité qui créé l’harmonie du lieu. C’est kitsch à souhait, vivant, accueillant. On a envie de s’y installer et surtout de laisser passer le temps l’espace d’un déjeuner. Attention, mieux vaut réserver car les deux salles à manger ne sont pas immenses, elles sont « comme à la maison ». Moitié style brocante, moitié maison de grand-mère, cette Fleur de sel est un espace privilégié dans la cité. Incroyable mais vrai, ici on ne mange que du « fait maison » du vrai fait maison.



Les gâteaux sur le comptoir le prouvent, impossible que ces merveilles arrivent d’un congélateur ou d’ailleurs. Le plat du jour, simplement goûteux et savoureux. Ce jour là, il s’agissait d’un veau aux olives accompagné de polenta. La pizza, pas énorme, accompagnée d’une salade presque sortie du jardin, est digne des meilleurs pizzaiolo. Quant aux desserts, attention à la ligne, car entre le gâteau au chocolat, la tarte au citron généreusement meringuée, la crème renversée ou la salade de fruits fraîchement coupés, tout fait envie !
Pas étonnant que le « tout Palais » marseillais se retrouve là à l’heure du déjeuner, il faut dire que le palais de justice est est à deux pas. Facile de comprendre que la réservation soit fortement conseillée.
Magali Aimé



La Fleur de sel
3bis, rue Édouard Delanglade
13006 Marseille
Tél. (0)4 91 57 17 41 - (0)6 86 00 70 57
La pizza, salade : 7,50€. Le plat du jour + vin + dessert 12,50€ et si le plat seul vous tente il vous en coûtera 8,50€.

(photos Magali Aimé)

Publié le 11 avril 2016