22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Flora restaurant à Villeneuve-Loubet. Theodora Hauzer intègre le Collège culinaire de France


Disciple d'Escoffier international, elle renoue ainsi avec un titre abandonné lors de son départ de ses cuisines en Sarthe en 2015. La décision a été prise à l'unanimité des chefs fondateurs du collège culinaire.


En ouverture : Theodora Hauzer

FIERTÉ. Pour Theodora Hauzer, « C'est une immense fierté d'avoir à nouveau été choisie pour rejoindre ces prestigieux pairs.
Grande fierté également de porter l'écharpe des disciples d'Auguste Escoffier, au sein de cette belle assemblée.
Grande fierté encore de rejoindre les quelques chefs azuréens également membres du Collège culinaire, Mickael Fulci Les terraillers à Biot, Alain Llorca, hôtel restaurant éponyme à La Colle-sur-Loup, Bruno Seillery, Ambroisie à Vence, Gabriel Degenne, Le ciste à Opio, Christian Morisset, Le figuier Saint-Esprit à Antibes, Christophe Martin, Lou cigalon-Maison Martin à Valbonne ».

Flora restaurant - Écrin des saveurs
Avenue de la batterie - Port Marina baie des anges
06270 Villeneuve-Loubet
Tél. (0)4 97 02 04 95

thealiau@gmail.com

(photo X)

Publié le 12 février 2018

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