Côté jardin à Cannes. Le bon rapport qualité prix
Installé depuis 8 ans dans un quartier calme de Cannes, à 5 minutes du centre ville, Philippe et Karine Treffot ont connu de nombreuses vicissitudes. À force de courage et de pugnacité, ils ont aujourd'hui redressé la barre.
AUTHENTIQUE. Ils forment un couple attachant. Karine en salle, souriante et bonne conseillère, Philippe, en cuisine, franc et passionné. Comme il se plaît à le dire, l'ancien chef de partie de Gérard Vié à Versailles, fait "une cuisine de cuisinier". Il déniche les produits chaque matin au marché Forville tout proche, puis les mitonne pour en faire des plats goûteux, bien tournés, à choisir sur le menu-carte à l'ardoise ou sur le menu dégustation, comme le jus mousseux de marrons et copeaux de foie gras, le bar cuisiné comme un carpaccio, marinière de coquillages, la raviole ouverte de joue de boeuf et foie gras, jus pressé, nage d'oranges, Grand-Marnier et vanille bourbon. Un excellent rapport qualité prix, puisque 1 entrée, 1 plat ou 1 plat, 1 dessert ne coûtent que 22€, 1 entrée, 1 plat, 1 dessert 30€ et que le menu dégustation (six mets choisis par le chef) n'est facturé que 38€ !
• Côté jardin
12, avenue Saint-Louis 06400 Cannes
Tél. (0)4 93 38 60 28
cotejardin.com@wanadoo.fr
http://www.restaurant-cotejardin.com
En ouverture : Philippe et Karine Treffot (photo X)
La salle à manger véranda (photo X)
Bar cuisiné comme un carpaccio, marinière de coquillages
Raviole ouverte de joue de boeuf et foie gras, jus pressé
(photos Gérard Bernar)
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19, avenue de la croix des gardes
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