21e année - N°882- 8 avril 2024

Balicco

Bistr'eau Ryon au Lavandou. Un retour attendu

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Après 16 années d'étoile Michelin au Lingousto à Cuers, décrochée en 1983 à l'âge de 26 ans, suivie d'une traversée du désert, Alain Ryon revient sur le devant de la scène pour le plus grand plaisir des gastronomes.

CHEF. Depuis le 2 avril, Alain Ryon est de retour aux fourneaux. C'est au Lavandou, dans un cadre idyllique, juste en face du prestigieux hôtel des Flots Bleus, qu'il reçoit ses hôtes, jusqu'au mois d'octobre. Côté assiette, une cuisine fraîcheur et un joli menu du marché à 24€, servi tous les jours et comprenant entrée, plat et dessert. Au choix et à l'ardoise, trois entrées, trois plats et trois desserts, renouvelés chaque semaine. Le tout arrosé des plus belles cuvées locales. Attentionné et décontracté, le service sera dispensé dans une atmosphère très bistrot. La superbe terrasse au bord de l'eau, avec vue imprenable sur la mer et la plage de sable fin, peut accueillir jusqu'à 70 convives.

Bistr'eau Ryon
Plage Saint-Clair - boulevard des Dryades 83980 Le Lavandou
Tél. (0)4 94 15 26 97

http://www.bistreauryon.com
alain.ryon@yahoo.com

(photo X)

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