En ouverture : Alain Llorca

PLAISIR. Situé sur la route qui mène à Saint Paul, le restaurant d'Alain Llorca, habillé de photos noir et blanc de ses pairs (Bocuse, Robuchon...) signées Jeff Nalin, semble avoir trouvé une âme. La terrasse, qui prolonge la salle, bénéficie d'une vue prodigieuse sur le village voisin et panoramique jusqu'à la Méditerranée.
Tous ces points positifs ne peuvent qu'amplifier le plaisir retrouvé d'une cuisine méditerranéenne de goût et de texture, contemporaine, fraîche et harmonieuse "tartare de la pêche de nos côtes, bavarois de concombre à la menthe", simple, franche, alléchante "saint-pierre cuisiné à la braise, barigoule de légumes". Les prix des menus sont sages, 38€ au déjeuner (entrée, plat, dessert), 50€ pour celui du chef (entrée, plat, dessert) et 65€ (entrée, poisson, viande, dessert) pour le repas dégustation. Et, cerise sur le gâteau, si vous souhaitez vivre en plein cœur de l'action, humer avec délices les odeurs des plats qui mijotent, Alain Llorca a ouvert une table d'hôtes dans sa -très grande- cuisine.
En contrebas du restaurant, neuf chambres-appartements, dispersées dans deux bâtisses, attendent les amateurs de farniente.

Tartare de la pêche de nos côtes, bavarois de concombre à la menthe
















Saint-pierre cuisiné à la braise, barigoule de légumes
















• Alain Llorca
Restaurant-hôtel 350, route de Saint Paul 06480 La Colle-sur-Loup
Tél. (0)4 93 32 02 93
reservations@alainllorca.com
http://www.alainllorca.com

(photos Gérard Bernar)