PROGRAMME. Forts du succès de la première édition qui avait eu lieu l’année dernière, un programme riche en ateliers, repas et manifestations a été mis en place. Des stages culinaires, des journées de démonstrations, de dégustations et de découvertes, des marchés thématiques, des emplettes gourmandes, des repas insolites mais aussi des rencontres avec des trufficulteurs et des vignerons : pendant 3 mois, la tuber melanosporum joue les divas au sein de Rhonéa et de ses caves de Beaumes-de-Venise et de Vacqueyras.
En ouverture de festival, le 8 décembre, un dîner événementiel orchestré par un chef de renom (surprise !) proposera un menu inédit entièrement à base de truffes, aux cotés des crus de Rhonéa : Vacqueyras, Gigondas, Beaumes-de-Venise et muscat de Beaumes-de-Venise.


Brouillade aux truffes

Immersion dans l’univers de la truffe, marché de produits du terroir autour de la truffe et du foie gras, du 9 au 10 décembre, mais aussi un marché de Noël spécial truffes, du 16 au 17 décembre, stage culinaire et recettes créatives autour de la truffe, 9 décembre, 27 janvier et 17 février, aux côtés de Camille Stabholz, disciple d’Auguste Escoffier et chef de Camille restaurant à Carpentras, dégustation de la brouillade en ouverture de festival, du 9 au 10 décembre, dont une brouillade de truffes géante le 10 décembre, balade dans le vignoble à la découverte des métiers de trufficulteur et de vigneron, 3 février, journées 100 % truffe, 20 janvier, 10, 24 février, avec démonstration de cavage, découverte du célèbre marché de Richerenches, dégustations de truffes et de crus, repas gastronomique à la Cave à manger dédié au champignon le plus prisé au monde : de la truffière à l’assiette, ces quelques grammes de mystère noir n’auront plus aucun secret pour les visiteurs !



• Festival truffes et vins
Réservations : 04 90 12 41 15
Informations pratiques et programme détaillé :
http://www.rhone-tourisme.fr
oenotourisme@rhonea.fr

(photos Gérard Bernar)

Publié le 4 décembre 2017