22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Pietro Isnardi. Une huile de roi


Reconnaissables entre mille, emmaillotées dans leurs robes dorées, les huiles d'olive extra vierge Ardoino, sont dorénavant vantées dans la région par des spécialistes des produits de la gastronomie italienne, Marcello et Raffaella Arnaldi.


En ouverture : Raffaella et Marcello Arnaldi

DOUCEUR. Les huiles d'olive extra vierge Ardoino, nées de la pulpe des olives taggiasche, seule variété cultivée dans la province d'Imperia, sont à apprécier pour leur qualité, leur douceur et leur goût fruité. Plusieurs huiles sont produites, Fructus®, Vallaurea®, Frutto d'autunno® et "Biancardo®, huile ronde en bouche, élaborée avec des olives taggiasche de récolte tardive et produite en petite quantité, une fois tous les 4 ans.

Pietro Isnardi s.r.l.
Marcello Arnaldi (0)6 86 25 37 16
Raffaela Arnaldi +39 347 94 38 020

arnaldi.sas@fastwebnet.it

(photo Gérard Bernar)

Publié le 20 juillet 2015


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